750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Articles avec #volaille catégorie

Cuisses de poulet à la Sévillane

Publié le 20 Novembre 2007 par chefdidier dans Volaille

Cuisses de poulet à la Sévillane

Une sauce parfumée de safran, avec quelques olives vertes. Pour le safran, utiliser, si possible, une dose de safran en poudre pour la cuisson, puis des pistils de safran pour terminer la sauce. Les pistils sont plus onéreux, mais beaucoup plus parfumés....

Lire la suite

Mafé au poulet fumé

Publié le 13 Novembre 2007 par chefdidier dans Volaille

Mafé au poulet fumé

Poulet fumé servi chaud, avec une sauce arachide. Certains rajoutent du piment à cette recette, d'autres augmentent la quantité de pâte d'arachide, à vous de tester et d'assaisonner selon votre goût... Un tableau de Céline www.clavet59.unblog.fr Pour...

Lire la suite

Cuisse de lapin en papillote au piment d'Espelette et romarin

Publié le 1 Novembre 2007 par chefdidier dans Volaille

Diététique et parfumé. Les légumes cuisent également dans la papillote et en font un plat complet. Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 4 carottes 4 courgettes 2 échalotes 4 branches de romarin frais 2 cuillères à café de piment d'Espelette Réalisation...

Lire la suite

Chich taouk

Publié le 19 Septembre 2007 par chefdidier dans Volaille

Chich taouk

Blancs de poulet découpés en cube, puis marinés. Mariné, le poulet s'imprègne des différentes saveurs, cuit rapidement et reste tendre et moelleux. Accompagnement idéal: Céréales méditerrnéennes de Tipiak Décor: une branche de coriandre. Il est possible...

Lire la suite
<< < 1 2 3 4