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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Utilisation des fleurs en cuisine- Partie 2 : quelques fleurs non comestibles





            Attention :  Il existe des fleurs non comestibles.
                               Assurez-vous que celles que vous allez utiliser le  
                               sont réellement. 
              


En voici quelques unes qu'il ne faut pas cuisiner :

- l'anémone
- l'arum
- la belladone
- le bouton d'or
- la clématite
- le cyclamen
- le genêt
- la giroflée
- le gui
- l'iris
- le laurier rose
- le muguet
- le perce - neige

...parmi une centaine d'autres !

Avant utilisation, prenez la précaution de  passer délicatement sous un filet d'eau les fleurs qui sont comestibles, puis laissez les s'égoutter sur un papier absorbant. Et vérifiez que vos invités ne sont pas allergiques au pollen.


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