chefdidier

 Lors d'un récent séjour à Villeneuve-Loubet, j'ai trouvé chez le poissonnier de magnifiques rougets. 
Je n'ai pas résisté. J'en ai acheté, et suis ensuite allé chercher quelques tomates mûres à point, pour en faire une concassée, bien parfumée, que j'ai fait mijoter tout doucement.
  Je servirai ce soir des "Rougets grillés à la Provençale".
   A l'heure du repas, je grille légèrement les rougets et les quadrille de filets d'anchois, avant de les passer quelques minutes au four. Les rougets finissent de cuire, et les filets d'anchois commencent à fondre. 
  Il suffit alors de les déposer délicatement sur un lit de tomates concassées, et de les servir.
  Oui, mais voilà, dans ma précipitation j'avais oublié le tabouret de cuisine! Je me suis "embronché " dedans. Les rougets ont décollé, et ont traversé la cuisine dans un superbe vol plané. Et moi, je me suis retrouvé dans la cuisine comme un "couillon", avec mon plat à la main, alors que les rougets, eux, étaient déjà dans la salle à manger!
 C'est la première fois que je servais des rougets volants!