Le blog de chefdidier

De nombreux ingrédients, mais une recette exotique facile à réaliser. Retrouvez le goût du "chili con carne", et régalez vous d'un plat sans viande Pour 4 personnes : 1 Oignon haché 1 poivron vert 2 gousses d'ail 2 carottes 1 boite 4/4 de haricots rouges...

Diététique et parfumé. Les légumes cuisent également dans la papillote et en font un plat complet. Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 4 carottes 4 courgettes 2 échalotes 4 branches de romarin frais 2 cuillères à café de piment d'Espelette Réalisation...

Pour décorer votre assiette.... - pomme_commentaire.wmv

Filet de poisson blanc cuit au four sur un lit de pommes, parfumé d'une pointe de cannelle. A l'origine, ce plat était réalisé avec des darnes de cabillaud. Pour 4 personnes : 4 Filets de poisson blanc 4 pommes 4 feuilles de laurier 2 oignons 1 cuillère...

Avec un peu d'entrainement.... Encore une oeuvre d'Olivier Herbomel (sculpturedolivier.blogspot.com/)

Pourquoi "riz à l'amande"? ...Parce que l'on y glisse une amande entière, qui permet à celui qui la trouve de recevoir un cadeau. C'est un peu la version Pays Nordiques de notre "galette des rois"! Pour 8 persones : 15 centilitres de lait 150 grammes...

J'ai retrouvé une photo de jambon grillé au caramel de sirop d'érable, servi ce jour là avec quelques pommes de terre.

Claudine est revenue du marché avec 2 tranches de jambon à griller. C'était pour moi l'occasion de refaire une recette un peu oubliée... Le caramel de sirop d'érable est relevé par des poivres et des épices. Je n'avais pas de patates douces,qui, en salade,...

Cette recette, toute en finesse et en parfums, est dédiée à mon ami André, grand amateur de cuisine exotique. La soupe sera de préférence servie en bol. Pour 4 personnes: 1 citron vert 1 tomate mondée (voir vidéo) 1/2 bouquet de coriandre fraîche 2 cuillères...

Facile, peu onéreux, il suffit d'avoir un couteau bien aiguisé et un peu de patience. - tomate_commentaire.wmv