Le blog de chefdidier

Des pommes de terre cuites à la vapeur, quelques noisettes, un peu de coriandre.... Pour accompagner votre plat, mais pourquoi ne pas en faire un repas végétarien en servant ces pommes de terre avec une salade verte, simplement arrosée d'un filet d'huile...

Recette qui nous vient de l'Inde et qui "arrache"!....Réservée aux amateurs de piment. Pour les autres, il est préférable d'en réduire les quantités... Pour 4 personnes : 600 grammes de viande de boeuf haché 8 pommes de terre 1 boite 4/4 de petits pois...

La transformation des vermicelles de riz a quelque chose de magique...!

Recette de Thaïlande, dans laquelle les brochettes marinent dans un mélange salé-sucré. Vous pourrez les servir en plat, ou, présentées sur de petites piques, pour un apéritif. Pour 4 personnes : 4 Escalopes de poulet 15 centilitres de sauce soja Kikkoman...

Pour les amateurs (trices) de coriandre (voir : ABC...Produits), une recette dans laquelle l'on utilise les tiges pour la cuisson et les feuilles hachées au moment de servir. Pour 4 personnes : 2 Oignons 2 patates douces 2 navets 2 tomates 4 carottes...

Si vous préparez cette recette quelques heures avant le repas, n'ajoutez pas la crème fraîche ni les pistaches. Il vous suffira de réchauffer la viande, puis de verser crème et pistaches, et enfin de parsemer de ciboulette hachée avant de servir. Pour...

Simplicité et originalité pour cette préparation qui fera office de féculent. N'oubliez pas de prévoir un légume vert... Pour 4 personnes : 4 Patates douces 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 5 centilitres d'huile d'olive Sel & poivre Réalisation...

Dans cette recette du Canada, les pommes de terre sont en rondelles, mais la même préparation peut servir à farcir des pommes au four. Pour 4 personnes : 8 pommes de terre (ou plus...) 1 boite 1/2 de pulpe de tomate (voir ABC..Produits) 2 échalotes 2...

De nombreux ingrédients pour ce plat complet, mais une réalisation facile. En choisissant des poivrons rouges, verts et jaunes, vous obtiendrez des couleurs et du goût, et de quoi rassasier vos convives. Pour 4 personnes : 2 Poivrons rouges 2 poivrons...

Les champignons noirs, une fois réhydratés, ont augmentés de presque 5 fois de volume. Il ne reste plus qu'à les ajouter à une sauce.....(Pour la sculpture du fenouil voir la vidéo)