750 grammes
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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Quel vin boire avec....?

Publié le 28 Juillet 2008 par chefdidier

Quel vin boire avec....?

Quelques accords des mets et des vins traditionnels, quelques accords plus originaux, quelques petites choses à savoir, pour vous aider à choisir plus facilement le vin à proposer avec le plat préparé. Et si vous en avez la possibilité, testez de nouveaux...

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Feuilletés au fromage

Publié le 21 Juillet 2008 par chefdidier dans Les p'tits chefs

Feuilletés au fromage

C'est un "petit chef " qui nous a préparé ces feuilletés au fromage pour accompagner le verre de Tavel de notre apéritif. 10 photos pour une recette à la portée des enfants...

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Entrées froides....d'autres idées

Publié le 19 Juillet 2008 par chefdidier dans Entrées

Entrées froides....d'autres idées

Jusqu'à présent, pas souvent l'occasion de sortir parasol et lunettes de soleil ! Mais, pas découragé, je persiste avec des idées d'entrées froides, car les beaux jours ne vont pas tarder (enfin...j'espère!). Jambon cru, melon et Roquefort Sur une feuille...

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Entrées froides

Publié le 13 Juillet 2008 par chefdidier dans Entrées

Entrées froides

Avec le retour (espéré !) des beaux jours, quelques idées d'entrées froides. Faciles et rapides, elles permettent aussi parfois d'accommoder quelques restes (de poulet, de magret de canard,...), et de présenter différemment des salades traditionnelles...

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Crevettes à la plancha

Publié le 23 Juin 2008 par chefdidier dans Poisson

Crevettes à la plancha

Avec le retour du soleil, des envies de plats légers, qui ne nécessitent pas trop de travail, des plats à consommer sur la terrasse...en toute simplicité. Et pour changer du traditionnel barbecul, pourquoi pas quelques crevettes marinées, que l'on fait...

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Le vocabulaire du vin

Publié le 17 Juin 2008 par chefdidier

Vous voulez pouvoir parler d'un vin sans passer pour un ignorant total... Vous voulez décrire le vin que vous buvez en employant les termes voulus... Vous souhaitez communiquer vos émotions... CLIQUEZ ICI ...et vous saurez entretenir la conversation autour...

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Spaghetti au blé complet, St Jacques et Basilic

Publié le 16 Juin 2008 par chefdidier dans Plats

Spaghetti au blé complet, St Jacques et Basilic

Les pâtes au blé complet sont un peu différentes : par leur texture, un peu plus ferme, qui plaira aux amateurs de pâtes "al dente", par la couleur, plus sombre, et un peu aussi par le goût. Je les ai choisis pour cette recette, mais des spaghetti traditionnels...

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Vinaigrette aux Agrumes

Publié le 14 Juin 2008 par chefdidier dans Entrées

Vinaigrette aux Agrumes

En prévision des excés de ce Dimanche de Fête des Pères, une recette diététique pour votre salade de lundi... Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de jus d'orange 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d'huile...

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Repas de Fête des Pères et gâteau au chocolat

Publié le 8 Juin 2008 par chefdidier dans Repas de Fête

Repas de Fête des Pères et gâteau au chocolat

Aprés avoir été à la peine toute l'année, il est bien normal qu'ils soient à la fête une journée !...et cette journée c'est Dimanche prochain. Moi, ce jour là, je partage volontiers la cuisine ! Je suis même prêt à laisser cuisiner les autres ! Mais,...

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Le saviez-vous ? ...

Publié le 7 Juin 2008 par chefdidier

De l'huile d'olive....jusqu'au caviar, en passant par les piments et quelques sigles... CLIQUEZ ICI Cette page est à compléter. Si vous souhaitez participer, envoyez moi vos commentaires, j'aurai plaisir à les publier.

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