750 grammes
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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Amateurs de chocolat ...

Publié le 15 Novembre 2008 par chefdidier dans desserts

Amateurs de chocolat ...

Je suis certain que quelques uns reconnaîtront ... ... le Chocolate Refrigerator Cake.

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Promenades dans les ruelles...

Publié le 8 Novembre 2008 par chefdidier dans Photo

Promenades dans les ruelles...

De Perrouge... à Marrakech, de Marseille... à Fayence, s'aventurer dans ces ruelles ombragées ... ou baignées de soleil... nous offre la surprise d'une arcade... ou d'une enseigne.... ...de restaurant, bien entendu !

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Cookies au chocolat (...par chefmaël)

Publié le 19 Octobre 2008 par chefdidier dans Les p'tits chefs

Cookies au chocolat (...par chefmaël)

Réalisés par un chef de presque (il y tient !) 6 ans, ces cookies sont délicieux ! La preuve, a lui tout seul, il en a mangé plus de la moitié !... Les ingrédients (pour 12 à 14 cookies) et la recette en images: 1 oeuf 120 gramme de farine 60 grammes...

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Emincé de volaille au curry

Publié le 19 Octobre 2008 par chefdidier dans Volaille

Emincé de volaille au curry

Simple et diététique, rapide et pleine de saveur, vous pimenterez en fonction de vos goûts. Pour 4 personnes : 4 escalopes de volailles 1 cuillère d'huile 2 cuillères à soupe de curry doux en poudre 1 boite 4/4 de pulpe de tomate en dés 20 centilitres...

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Le Mille - Crêpes

Publié le 15 Septembre 2008 par chefdidier dans Photo

Le Mille - Crêpes

Pour faire saliver Françoune, Vinz, Alain (entre autres amateurs...) On entame,... Humm !... Même à la bougie...

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Le Safran

Publié le 12 Septembre 2008 par chefdidier

Le Safran

LE SAFRAN ET SON ORIGINE : L’utilisation du safran, présent dans de nombreuses cultures, date de plus de 3000 ans. Utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament, il semble être originaire du Moyen-Orient ou, plus vraisemblablement, de la...

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Olivier Herbomel : Sculptures à Prague

Publié le 11 Septembre 2008 par chefdidier dans Photo

Olivier Herbomel : Sculptures à Prague

Olivier termine 3ème au concours international de Prague. Le Podium Final : 1ére La République Tchéque (Anna Strnadlova), 2éme La Pologne (Miroslaw Bobrowski), 3 éme La France (Olivier HERBOMEL) Félicitations !

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Cuisse de lapin en papillote, avec quelques courgettes

Publié le 11 Septembre 2008 par chefdidier dans Volaille

Cuisse de lapin en papillote, avec quelques courgettes

Aprés les excés dûs à la Braderie, une recette diététique... Pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 3 courgettes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel & poivre Thym Papier alu pour la papillote Réalisation : Laver les courgettes et les éplucher (une bande...

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Riz safrané au Poulet, Moules et Chorizo

Publié le 8 Septembre 2008 par chefdidier dans Plats

Riz safrané au Poulet, Moules et Chorizo

J'avais prélevé une grosse poignée de moules sur la quantité prévue pour les traditionnelles "Moules-Frites" que l'on déguste pour la Braderie de Lille. Je les ai utilisées le lendemain pour réaliser cette sympathique recette, venue mettre un peu de soleil...

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La cuisine des fleurs...les fleurs en cuisine

Publié le 29 Août 2008 par chefdidier

Les Romains ont-ils été les premiers à utiliser les fleurs en cuisine ? Non, les Egyptiens les avaient précédés, et l'on imagine aisément que les hommes de la préhistoire ne devaient pas se contenter de respirer leur parfum ! Utiliser des fleurs pour...

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