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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Tarte fine à l'Ananas flambé au Rhum

Publié le 25 Juin 2011 par chefdidier in desserts

Pas trés original, mais pas compliqué et toujours plaisant.

Que demander de plus ?!Tartes-fines-a-l-ananas-flambe-au-rhum.jpg

 

 

Ingrédients :

 

Pâte feuilletée

Ananas en boite (compter une tranche par tartelette)

Sucre poudre

Un morceau de beurre

Une gousse de vanille (facultatif)

Un peu de rhum brun

 

Réalisation :

 

Préchauffer le four à 200°

Découper dans la pâte feuilletée des rectangles d'environ 12 cm x 5 cm

Les disposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson

Piquer les rectangles de pâte à l'aide d'un fourchette

Les saupoudrer de sucre

 Mettre par dessus une autre plaque (dans le but de les empâcher de lever)

Enfourner le temps nécesssaire à la cuisson

Une fois cuit, réserver au sec.

 

Couper les tranches d'ananas en 4

Les mettre dans une poêle avec un morceau de beurre

Les saupoudrer de sucre avant de les retourner (et gratter un peu de vanille si voulu)

Retirer la poêle du feu et verser un peu de rhum pour flamber le tout

 

Déposer sur chaque rectangle 4 morceaux d'ananas et servir aussitôt.

 

 

Qui saura me dire ?

 

Est-il vrai que Noël Gaudin a toujours "entarté", et jamais "entarteletté" ?

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