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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Tagliatelles à la crème, pétoncles et basilic

Publié le 23 Juin 2010 par chefdidier in Entrées

Rappel des Spaghettis et St Jacques, mais aujourd'hui simplement quelques pétoncles.

L'appellation St Jacques qui maintenant s'applique même aux pétoncles est trompeuse, car sous le même nom, l'on trouve des produits différents.

Selon votre plat, les St Jacques s'imposeront, mais parfois les pétoncles, bien moins onéreuses, suffiront (comme aujourd'hui où ce n'était qu'une entrée).

Tafliatelles-petoncles.jpg

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Babeth 01/07/2010 15:25



le mélange pétoncle t tagliatelles, j'adore