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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Spaghetti Bolognèse ( en 14 minutes)

Publié le 2 Décembre 2011 par chefdidier in Plats

J'avais une délicieuse sauce tomate faite la veille, des spaghetti dans le placard, des steaks hachés au congélateur.... et 2 jeunes invités surprise à midi. Que préparer, qui aille vite et qui plaise aux enfants ? Des spaghettis bolognèse ! Enfin... des spaghetti "bolo-rapido".

En 14 minutes chrono !

 

spaghetti-bolo-rapido.jpg

 

 

Ingrédients :

 

De la sauce tomate (pour moi, celle préparée la veille)

4 steaks hachés surgelés

1 oignon haché

Un peu de persil haché

Des herbes de Provence

Un filet d'huile

Sel & poivre

 

 

Réalisation :

 

Mettre à chauffer l'eau pour les pâtes à grand feu

Faire décongeler les steaks au M.O. (2 minutes sur chaque face)

Eplucher et hacher l'oignon (pendant que les steaks décongèlent)

Le faire revenir dans l'huile

Emietter les steaks hachés maintenant décongelés sur les oignons

Saler, poivrer et faire cuire la viande (4 minutes)

Saler l'eau des pâtes et y verser les spaghetti  (pour ceux utilisés :8 minutes de cuisson)

Verser la sauce tomate dans la poêle sur la viande (pendant que cuisent les pâtes)

Y ajouter un peu de persil haché et les herbes de Provence, cuire encore 4 minutes

Vérifier l'assaisonnement

Egoutter les pâtes

Les verser sur la sauce tomate à la viande

Bien mélanger le tout, et parsemer dessus le reste du persil haché

Voilà, 14 minutes chrono! Et en plus, ils se sont régalés...

 

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Camille 11/06/2012 20:17


Je me souviens encore des pâtes bolo dégustées chez chefdidier...un délice!!
J'imagine que je ne saurai pas égaler le chef mais je veux tester :)
Par contre, quelle est la recette pour une bonne sauce tomate ??? (j'ai voulu tester en m'aidant d'internet pour faire une sauce bolo récemment, mais ça n'était pas pareil que celle que j'avais
goûter chez vous)

K pou de Chine 07/12/2011 20:02


Bonsoir Didier ! Et bien elles ont l'air délicieuses ces pâtes à la bolo ! Tes invités se sont-ils régalés ? Moi les pâtes à la bolo je les fais avec des petits oignons et des poivrons, différent
mais trés bon aussi. Bonne soirée à toi !


PS : as tu trouvé pour ta tarte au potiron ?

chefdidier 12/12/2011 09:16



Bonsoir, j'ai trouvé des recettes de tarte au potiron, mais pas potiron et chocolat. Je suis de retour après quelques jours dans le Sud, et je reprends mes recherches... A bientôt.



Miamana 02/12/2011 11:26


Tu triches, tu avais fais ta p'tite sauce tomate avant!!! Lol, elles ont l'air divines ces bolos....