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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Soupe asiatique aux ravioles de Romans - végétarien -

Publié le 16 Février 2013 par chefdidier in Végétarien


- C'est moi qui l'ai fait !

- Qu'y a-t'il d'extraordinaire à ça ?

- Que ce soit moi qui l'ai fait, rien d'extraordinaire, c'est vrai...

- Alors ?

- Alors je voulais dire que c'est une recette du blog " C'est moi qui l'ai fait ! " 

PS: Recette dont je me suis très fortement inspiré, mais je n'en ai pas utilisé tous les ingrédients. Les proportions représentent un plat principal pour 2 personnes, ou une entrée pour 4.

Soupe-asiatique-aux-ravioles-de-Romans-2.jpg

Ingrédients :

 

120 cl d'eau

2 sachets de bouillon Ariaké "crustacés"

 

Ces sachets sont en vente dans les Monoprix. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser un bouillon de volaille dégraissé en cube.

 

1 cuillère à soupe de nuöc màm

1/2 citron vert pour son jus et ses zestes

1 cuillère à café de pâte de curry

1 cuillère à soupe de sucre roux

150 grammes de champignons de Paris frais émincés

250 grammes de ravioles de Romans

Quelques feuilles de coriandre hachées

 

Réalisation :

 

Porter l'eau à ébullition, y ajouter les 2 sachets de bouillon "crustacés" (ou le cube)

Laisser infuser 5 minutes à feu doux

Retirer les sachets, et ajouter le nuöc màm, le jus de citron vert, les zestes, la pâte de curry, le sucre roux, et bien mélanger le tout

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Couper les champignons en lamelles et les ajouter au bouillon

Faire mijoter pendant 2 minutes

Ajouter maintenant les ravioles et les cuire en suivant les indications de votre paquet

Remuer délicatement afin que les ravioles se détachent csans s'écraser

Répartir dans les assiettes et parsemer de coriandre hachée avant de servir

 

 

 

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Maïté 19/02/2013 22:46


Je n'ai jamais mangé de ravioles. Cette recette me donne envie d'y goûter. Très bonne soirée. Bisous.