Les quantités suivantes suffisent à faire un plat. Réduisez les proportions si vous souhaitez servir cette salade en entrée.

Ingrédients pour 2 personnes :

5 ou 6 Pommes de terre, selon votre appétit, et leur grosseur
2 sachets de 90 grammes de lardons de saumon fumé
1 Yaourt nature à 0 %
2 cuillère à café bombées de moutarde à l'ancienne

Pour la décoration : quelques feuilles de coriandre, ou quelques brins de ciboulette, des baies roses,...

Réalisation :

Cuire les pommes de terre à la vapeur
Couper les pommes de terre encore tièdes en rondelles
Disposer par dessus les lardons de saumon fumé
Mélanger le yaourt à 0% avec la moutarde à l'ancienne
Assaisonner la salade de pomme de terre, et déguster.