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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Quiche lorraine

Publié le 9 Novembre 2013 par chefdidier in Plats

Il existe probablement plus de 2300 recettes de "Quiche", presqu'autant que de communes lorraines. Alors pourquoi ne pas y ajouter la mienne ?     

 

            Quiche lorraine

 

 

Ingrédients :

 

 - Par facilité, aujourd'hui un rouleau de pâte brisée

 

- 100 g de gruyère que je râpe, ou que je taille en petites et fines lamelles selon l'envie du moment (mais par facilité également, aujourd'hui, du fromage râpé du commerce) 

- 2 oeufs

- 20 cl de crème entière (1 briquette)

- 30 cl de lait

- 100 à 150 g de lardons

- Sel, poivre et muscade

 

Réalisation :

Préchauffer le four à 200°

Disposer la pâte brisée sur le fond du moule, et la piquer

Mélanger l'ensemble des ingrédients

Verser le tout sur le fond de pâte

Enfourner pour 30 à 35 minutes, en surveillant régulièrement.

 

Et si vous souhaitez personnaliser votre quiche, préférez quelques râpures de noix muscade à la poudre du commerce, et ajoutez une pointe de poivre de Cayenne.Quiche-lorraine-2.jpg

 

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annabelle 17/11/2013 12:05


un délicieux classique qui fait toujours plaisir à toute la famille!!

Maïté 09/11/2013 18:58


Merci pour la recette de cette quiche bien appétissante. Elle me conviendrait très bien pour mon repas du soir avec une salade.


Très bon W.E. Bisous.

axoulle 09/11/2013 17:07


hum voila une belle quiche lorraine c'est de chez moi bravo