Voici une recette rapide qui permet d'utiliser les restes de pain. A servir à l'apéritif, ou en plat avec une salade verte.
Une variante encore plus savoureuse : remplacer les lardons par du chorizo, et le curry par du safran.
Pour environ 12 petits cakes :
La valeur d'une baguette de pain (rassie et écroûtée)
20 cl de lait
3 oeufs
1 càc de curry en poudre
1/2 poivron vert blanchi et coupé en trés petits dés
100 grammes de lardons de bacon
100 grammes de comté en petits dés
Sel & poivre
Réalisation :
Retirer toute la croûte de la baguette
La couper en petits morceaux
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait le curry. Saler et poivrer
Mettre le pain à ramollir dans ce mélange
Préchauffer le four à 180°
Mettre à chauffer une petite casserole d'eau
Eplucher le 1/2 poivron et le couper en trés petits dés
Les jeter dans l'eau bouillante pour 1 minute
Couper le comté en petits dés
Ajouter dans le saladier les lardons et le comté, ainsi que les dés de poivrons bien égouttés
Mélanger l'ensemble
Garnir les moules
Enfourner pour en 20 à 25 minutes.
Vous pouvez remplacer les lardons par du chorizo en petits dés et le curry par du safran
Qui saura me dire ?
Est-il vrai que 150 fleurs sont nécessaires pour obtenir 1 gramme de safran sec, et que l'on cultive des crocus à safran prés de Lille ?
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Isa 08/11/2011 18:40
K pou de Chine 14/10/2011 18:59
Isa 13/10/2011 13:01