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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Pavés de saumon gratinés au Carré Frais Elle & Vire "ail et fines herbes"

Publié le 6 Octobre 2010 par chefdidier in Poisson

Facile et rapide (temps de préparation : 5 minutes, temps de cuisson : 15 à 20 minutes) c'est une recette "inrattable", pour peu que l'on soit un brin attentif à la cuisson !...

Une purée de carottes, aditionnée de quelques pommes de terre sera un bon accompagnement.

Saumon-gratine-au-Carre-Elle---Vire--Ail-et-Fines-Herbes.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 pavés de saumon de 150 grammes environ

3 Carré Frais Ail & Fines Herbes

4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée

2 pincées de poivre blanc

 

Réalisation:

 

Préchauffer le four à 200°

Dans un bol, écraser les Carré Ail et Fines herbes, et les mélanger avec la crème allégée et le poivre blanc

Disposer les pavés de saumon dans un plat creux

Répartir le mélange du bol sur le saumon

Enfourner pour 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des pavés

 

Si vous préférez un saumon un peu plus gratiné, rajoutez un peu de fromage râpé sur les pavés avnt cuisson, ou mélanger le avec le reste des ingrédients dans votre bol.

 

Qui saura me dire ?

 

  Est-il vrai qu'au Moyen-Age, les ouvriers travaillant à la construction de certains bâtiments religieux Lillois avaient demandé par contrat de travail, que ne leur soit pas servi plus de 3 fois par semaine du saumon, tant celui-ci était un poisson commun ?

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stellla 06/11/2010 19:35



voici une recette que je copie car j'apprécie énormément le saumon


bz