Surprenante association !
Il m'arrive de faire des tagliatelles aux pétoncles, des spaghetti au thon, mais jamais encore des pâtes aux sardines à l'huile.
Curieux, je teste la recette... : j'en referais ! Délicieux !
Et, sous réserve d'en consommer une quantité raisonnable (ce qui n'a pas été pas mon cas !), c'est à classer dans la catégorie "cuisine légère".
Ingrédients pour 4 personnes :
1 boite de sardines à l'huile
300 grammes de linguine, spaghetti ou tagliatelles
1 oignon émincé finement
400 grammes de courgettes taillées en petits cubes
1 cuillère à soupe de raisins secs
1 cuillère à café de purée de piment (ou une pincée de Cayenne)
1 citron (râpé)
1 orange (râpée)
Huile d'olive
Réalisation :
Il est possible de préparer la sauce à l'avance. Si ce n'est pas le cas mettre à chauffer l'eau des pâtes.
Laver les courgettes, les éplucher une bande sur 2, puis les tailler en petits cubes
Râper le citron et l'orange
Emincer finement l'oignon, et le faire revenir avec les courgettes
Lorsque celles-ci sont presque cuites mais encore un peu croquantes, ajouter la purée de piment, le citron et l'orange râpés ainsi que les raisins secs
Casser les sardines en gros morceaux et les ajouter à l'ensemble
Couvrir et arrêter la cuisson
Pour servir, mélanger délicatement aux pâtes lorsqu'elles sont "al dente".
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Isa 11/11/2011 06:54
Babeth 08/11/2011 11:21
K pou de Chine 24/10/2011 12:51
axoulle 23/10/2011 18:09
Miamana 22/10/2011 19:03