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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Menu de Fêtes

Publié le 23 Décembre 2010 par chefdidier in Repas de Fête

Pour les retardataires, pour ceux qui n'ont pas eu le temps de réfléchir à leur menu, quelques idées de dernières minutes...

 

Tout d'abord, l'apéritif: un cocktail avec des bulles ?:

                                            le "Champs Elysées",

Cocktail-Champs-Elys-es.jpg

 

 

                                       ou un "Bleu de toi"

 

Bleu-de-Toi.jpg

 

 

Un apéritif un peu sec ?:  un "Bleu Marine" devrait convenir

 

IMGP2094.jpg

 

 

Avec du jus de fruit ?:  Pourquoi pas un "Banc de Sable" ?...

 

IMGP2095.jpg

 

Et si vous êtes nombreux, et que vous recherchiez un cocktail à préparer à l'avance, vous pouvez essayer le "Punch ananas":

- 75 centilitres de jus d'ananas

- 15 centilitres de rhum blanc (de qualité : 3 Rivières, mon préféré)

- 5 centilitres de rhum brun ( pas du rhum de pâtisserie !)

- 5 centilitres de sirop de sucre de canne

 Voila qui vous fait 1 litre d'un cocktail sympa, préparé à l'avance et qu'il vous suffira de sortir du frigo.

 

 

 

Pour accompagner votre cocktail, quelques toasts aux crevettes et gouda, faciles et rapides... 

 

Toasts crevettes 8

 

ou des crêpes aux herbes avec saumon fumé,Cr-pes-herbes-et-saumon-fum--3.jpg

 

ou, carrément, un assortiment de tapas,

 

Entr-e-tapas.jpg

 

 

En entrée chaude, des tagliatelles à la crème, St Jacques et basilic

 

Tafliatelles pétoncles

 

 

ou, pour les amateurs de poisson,  une terrine aux 2 saumons, préparée à l'avance,

 

 

Terrine-aux-2-saumons.JPG

 

ou une trilogie de saumon cru.

 

trilogie de saumon cru

 

 

Pour le plat..... donnez libre cours à votre inspiration !

 

Et pour le dessert, j'ai un faible pour le chocolat et la crème de marrons, alors je choisis

une bûche chocolat-crème de marrons

 

Buche chocolat-creme de marrons

 

toujours avec du chocolat des Merveilleux

 

 

2 Merveilleux au chocolat

 

 ou, plus raisonnablement une salade de fruits exotiques, miel et gingembre

 

Salade fruits exotiques

 

 

Et, quelque soit votre menu, je vous  souhaite un trés Joyeux Noël .

Commenter cet article

pierre 26/12/2010 13:19



bravo Didier pour toutes ces réalisations!


bonnes fêtes !!
Pierre



Annick 24/12/2010 07:43



Merci pour toutes ces bonnes idées de dernière minute, je retiens les petits toasts.Joyeux Noël à toi et tous ceux qui t'entourent. Bizz.



Christine 23/12/2010 18:18



Que de choix que de choix


bonnes fêtes de Noël


amitiés