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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Gratin de courgettes et blancs de volaille au Parmesan

Publié le 16 Novembre 2012 par chefdidier in Cuisine légère

A classer en "cuisine légère". Blancs de poulet, courgettes, un minimum de matières grasses, une réalisation  facile, un coût très raisonnable,... Voilà un plat complet, qui saura satisfaire vos convives !

Gratin-de-courgettes-et-blancs-de-volaille-1.jpg
Ingrédients pour 4 personnes :

 

500 à 600 grammes de blancs de poulet

750 grammes de courgettes

50 grammes de parmesan râpé

10 centilitres de sauce tomate

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym, sel et poivre

15 centilitres de lait

1 oeuf

 

Réalisation :

 

Hacher grossièrement les blancs de volaille

Les saisir rapidement dans une cocotte très chaude avec 1 càs d'huile d'olive

Ajouter la sauce tomate, le thym, sel et poivre

Laisser cuire environ 5 minutes à feu doux

Hors du feu, ajouter 25 grammes de parmesan râpé. Réserver

 

Laver soigneusement les courgettes

Les tailler en fines rondelles, et les cuire à la poêle dans la 2ème càs d'huile

Saler, poivrer et parsemer d'un peu de thym

Laisser cuire quelques minutes

 

Préchauffer le four à 180°

Dans un bol, battre l'oeuf, y ajouter le lait. Saler et poivrer

 

Dans le fond d'un plat à gratin, répartir la moitié des courgettes

Etaler la viande de volaille par dessus

Recouvrir harmonieusement avec le reste des courgettes

Verser par dessus le mélange oeuf-lait

Parsemer la surface avec les 25 grammes restant de Parmesan râpé

Enfourner pour 30 minutes

Servir aussitôt.
Gratin-de-courgettes-et-blancs-de-volaille-2.jpg

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sara 21/11/2012 09:40


tt simple tt bon !!!!J'aime bcp,bonne journée