Pas de viande, mais des lentilles et de la féta. Ajoutez y un oeuf, un peu de pain de mie et quelques épices, et vous avez un menu végétarien d'été indien.
La photo, prise trop vite (j'avais oublié, et nous étions déjà à table), n'est pas spécialement alléchante, mais la satisfaction des convives est au rendez-vous.
Pour 3 à 4 personnes :
1 boite 4/4 de lentilles, ou mieux encore, un paquet de lentille sous vide Bonduelle
100 grammes de féta râpée
2 tranches de pain de mie sans la croûte
1 tomate mondée et épépinée
1 oignon finement haché
1 cuillère à soupe de persil haché1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Sel & poivre
Huile pour cuisson
Réalisation :
Monder, épépiner et concasser la tomate
Eplucher et hacher trés finement l'oignon
Râper la féta
Egoutter les lentilles et les réduire en purée grossière au blender
Dans un salaldier, mélanger le tout, en y ajoutant le reste des ingrédients : pain de mie, oeuf, féta râpée, persil haché, graines de sésame, cumin en poudre, sel & poivre
Former de grosses boulettes que l'on aplatit ensuite légèrement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y faire cuire les galettes quelques instants sur chaque face
Lorsqu'elles prennent une belle couleur dorée, les servir aussitôt accompagnée d'une salade grecque (salade verte, rondelles de concombre, quartiers de tomates, rouelle d'oignons et petits cubes de féta)
Qui saura me dire ?
Est-il vrai que les lentilles de l'île de Lefka sont parmi les plus réputées?
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