Galette de pommes de terre et jambon - cuisine légère

Vite, vite... une recette à classer en "cuisine légère" ! 

Surtout pour me donner bonne conscience avant l'arrivée du week-end, car je sais par avance que des moments gourmands nous attendent. Convivialité et amitié seront, une fois encore, présents autour de la table, pour notre plus grande joie à tous.

Cette galette de pommes de terre est à partager en 4, et à accompagner d'une salade verte.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre (800 grammes si vous faîtes du ww)

4 tranches de jambon DD

150 grammes de cancoillotte à l'ail (120 g et à 5% si ww)

Sel & poivre

...et une belle salade verte.

Réalisation :

Eplucher, puis râper les pommes de terre

Couper en petits morceaux les 4 tranches de jambon, et les ajouter aux PdT

Chauffer la cancoillotte au micro-ondes

L'incorporer au mélange Pdt - jambon

Saler (modéremment), et poivrer (généreusement)

Placer une feuille de cuisson dans le fond de la poêle

Cuire à feu vif la moitié de la préparation

A l'aide d'une assiette, ou d'un couvercle, retourner la galette et la cuire encore 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée

Baisser maintenant le feu, et prolonger la cuisson de 5 minutes

Réserver au chaud

Répéter l'opération avec l'autre moitié de la préparation

Servir avec la salade

  Qui saura me dire ?

Est-il vrai que le mot galette vient de galet, caillou rond et plat, par analogie de forme ?