Vite, vite... une recette à classer en "cuisine légère" !
Surtout pour me donner bonne conscience avant l'arrivée du week-end, car je sais par avance que des moments gourmands nous attendent. Convivialité et amitié seront, une fois encore, présents autour de la table, pour notre plus grande joie à tous.
Cette galette de pommes de terre est à partager en 4, et à accompagner d'une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre (800 grammes si vous faîtes du ww)
4 tranches de jambon DD
150 grammes de cancoillotte à l'ail (120 g et à 5% si ww)
Sel & poivre
...et une belle salade verte.
Réalisation :
Eplucher, puis râper les pommes de terre
Couper en petits morceaux les 4 tranches de jambon, et les ajouter aux PdT
Chauffer la cancoillotte au micro-ondes
L'incorporer au mélange Pdt - jambon
Saler (modéremment), et poivrer (généreusement)
Placer une feuille de cuisson dans le fond de la poêle
Cuire à feu vif la moitié de la préparation
A l'aide d'une assiette, ou d'un couvercle, retourner la galette et la cuire encore 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée
Baisser maintenant le feu, et prolonger la cuisson de 5 minutes
Réserver au chaud
Répéter l'opération avec l'autre moitié de la préparation
Servir avec la salade
Qui saura me dire ?
Est-il vrai que le mot galette vient de galet, caillou rond et plat, par analogie de forme ?
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marc 01/06/2011 18:15