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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Filets de poulet à l'ail et romarin

Publié le 15 Février 2013 par chefdidier in Volaille

 

 

Transformation d'une recette que nous a fait découvrir Andrée. A l'origine réalisée avec des cuisses de poulet "aplaties " à l'aide d'une batte (de base-ball ...?) ce plat, accompagné de pâtes, nous a tous séduits.

Filets-de-poulet-a-l-ail-et-romarin.jpg

Ingrédients :

 

4 filets de poulet

8 gousses d'ail dans leur peau

2 branches de romarin frais

1 cuillère à café de concentré de tomate

Huile d'olive

Sel & poivre

1 petit verre d'eau 


Réalisation
:

Poêler les filets de poulet dans un peu d'huile d'olive

Saler et poivrer

Ajouter les gousses d'ail avec leur peau et 2 branches de romarin

Délayer le concentré de tomate dans un verre d'eau

Verser le tout dans la poêle

Couvrir et terminer la cuisson à petit feu

Prévoir si vous le souhaitez un peu de sauce tomate pour accompagner vos pâtes.

 



 



 

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Maïté 15/02/2013 20:21


C'est une recette qui me plaît beaucoup et que je ferai dès que possible. Très bon W.E. Merci pour le partage.