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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Couscous de légumes aux Céréales Méditerranéennes

Publié le 26 Avril 2010 par chefdidier in Végétarien

Remplaçons la semoule traditionnelle par les Céréales Méditerranéennes de Tipiak, et pour aujourd'hui, pas de viande. Des légumes seulement, mais toutes les saveurs du couscous sont présentes.Ccouscous-cereales-legumes.jpg

Ingrédients :

 

1 sachet de Céréales Méditerranéennes de Tipiak

2 à 3 tomates

2 à 3 courgettes

2 carottes

1/2 poivron

1 oignon

Sel & poivre

Cumin en poudre

Ras el Hanout ou épices à couscous

1 bouillon de légumes en cube

1 bouquet de coriandre fraîche

 

Réalisation :

 

Préparer le bouillon de légumes

Eplucher tous les légumes

Emincer l'oignon et couper le 1/2 poivron en lanières

Faire revenir en casserole, et saupoudrer d'épices

 

Couper les tomates grossièrement, les verser dans la casserole

Pendant ce temps, couper en morceaux les carottes

Les rajouter au contenu de la casserole, saler & poivrer et mettre à nouveau une cuillérée d'épices

Mouiller avec le bouillon de légumes, et rajouter un peu d'eau

Laisser cuire un moment avant de rajouter les courgettes coupées en morceaux

Vérifier l'assaisonnement, et rajouter si nécessaire quelques épices à couscous

Laisser cuire à petit feu, à couvert, jusqu'à ce que tous les légumes soient à votre convenance

 

Préparer les Céréales Méditerranéennes en suivant les instructions au dos du paquet

Hacher la coriandre

Servir  trés chaud en parsemant les assiettes de coriandre hachée

 

 

 

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irisa 23/11/2010 14:20



Picorant les blogs de ci de là, à travers mes recherches sur Google , j'arrive ici et je remarque que vous avez les mêmes assiettes que moi !
Idéalement elle contient une jolie recette qui lui va bien !


je vais poursuivre un peu ma visite !


 



Calisse 12/05/2010 23:14



Il va falloir que j'essaie ces fameuses céréales que l'on voit un peu partout sur les blogs... bravo ta recette me plait bien.


Cath



Babeth 11/05/2010 10:53



c'est savoureux et exquis



Nat 01/05/2010 18:43



Je vois que les céréales te donnent de l'inspiration en ce moment. Tu nous as concoté de belles recettes, bravo ! Bon week-end. bises



pierre 01/05/2010 12:21



salut chef


ton couscous même  froid doit être délicieux !! Pierre