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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Cocktail de Fêtes... sans bulles de Champagne

Publié le 18 Décembre 2011 par chefdidier in Repas de Fête

 

 fete noel26

 

Coktails de fêtes sans bulles de Champagne, pour faire suite au Bleu Marine et au Banc de sable...

 

Le Schweppissime: Ne vous fiez pas au titre, il y a de l'alcool dans ce cocktail, réservé aux amateurs de boissons possédant une certaine amertume.

 

Schweppissime.jpg

 

Dans un verre givré au sucre :

 

4 à 5 glaçons

2 centilitres de Cointreau

4 centilitres de Campari

Compléter avec du Scweppes agrumes

 

Pourquoi pas un vieux classique, le Side car ?......

 

Side-car.jpg

 

Dans un verre haut, mettre de la glace pilée, puis ajouter :

 

4 centilitres de Cointreau

4 centilitres de Cognac

le jus d'un 1/2 citron

Remuer pour rafraîchir, puis transvaser (sans les glaçons) dans un verre plus petit

Servir avec des 1/2 pailles

 

Le jus de citron apporte une certaine amertume, compensée en partie par le Cointreau

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