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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Chips originales...2ème méthode

Publié le 4 Décembre 2012 par chefdidier in Entrées

Il est tout à fait possible de cuire ces "chips originales" au four. Pour cela il faut:

- Beurrer à l'aide d'un pinceau une feuille de papier cuisson 

- Parsemer légèrement de sel, et disposer la feuille sur une plaque de four.

- Répartir les très fines rondelles de pomme de terre 

- Comme pour la méthode précédente, déposer au centre de chaque rondelle l'ingrédient choisi

- Recouvrir d'une autre rondelle de pomme de terre

- Beurrer la deuxième rondelle de pomme de terre, toujours avec le pinceau

- Recouvrir d'une nouvelle feuille de papier cuisson

- Disposer sur cette feuille une plaque ou un plat à four

- Enfourner pour environ 15 minutes à 180°

- Retirer la plaque et la feuille du dessus et faire dorer quelques minutes 

- Au sortir du four, débarrasser les chips et saler très légèrement

 

 Attention : Après les avoir taillées, ne pas repasser les rondelles de pomme de terre sous l'eau


Chips au chorizo  Chips et persil plat

Commenter cet article

CARON 04/12/2012 21:25


Merci beaucoup pour cette 2ème recette de chips au four. Je ne me lasse pas d'aller sur votre site à la recherche d'une ancienne ou nouvelle recette pour la joie et le régal de toute ma petite
famille.


Très bonne soirée  

Maïté 04/12/2012 19:31


Je vous remercie beaucoup pour cette recette de chips au four. Très très bonne soirée. A bientôt le plaisir de vous lire.