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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Brochette de dinde, comté et bacon - cuisine légère

Publié le 17 Juin 2011 par chefdidier in Cuisine légère

Une autre façon de consommer des escalopes de dinde...ici servies avec des carottes braisées aux herbes de Provence. Cuisiné avec trés peu de MG, ce plat peut être classé en cuisine légère.

 

 

Brochette-de-dinde-au-comte-et-bacon.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

2 escalopes de dinde

4 batonnets de comté de 1 centimètre de côté

4 rondelles de bacon

4 petites brochettes de bois

1 cuillère à café d'huile d'olive

Poivre (le sel est apporté par le fromage et le bacon)

 

 

  Réalisation:



Tailler 4 bâtonnets dans un morceau de comté

Planter dans chacun d'eux une petite brochette de bois dans leur longueur

Les poivrer

Enrouler autour de chacun une rondelle de bacon

Recouper les escalopes de dinde en 2 dans leur épaisseur

Les enrouler par dessus les rondelles de bacon 

Huiler légèrement une poêle anti-adhésive

Faire colorer les escalopes, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes environ

 

Qui saura me dire :  

Est-il vrai que le nom de ce volatile vient de ce qu'il a été rapporté par Christophe Colomb de ce qu'il croyait être les Indes ?





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m 12/09/2011 18:58



bonjour,les pique pour faire le brochette  on les trouve dans les grande surface comme le leclerc ?merci davance



chefdidier 05/10/2011 10:31



Bonjour, c'est avec retard que je vous confirme que les piques sont en ventes dans les grandes surfaces. Bonne journée.


 



Coach sportif 23/06/2011 09:57



Merci pour cette idée originale et savoureuse !



juliecuisine 20/06/2011 21:50



J'adore cette recette! Merci



Françoise 18/06/2011 10:19



Et oui, je pense aussi .Ramené par Colomb et Cortez qui ont remplacé la viande de Paon plus coriace par celle de la dinde.


Merci pour cette recette légère : j'ai hâte de la tester , lorsque mon poignet droit sera guéri !!


excellent week end


Françoise



christine 17/06/2011 18:57



Une recette parfaite pour mon ado (et pour moi également de tout façon)


je la retiens


amitiés