Beignets de crevettes façon tempura

Des beignets légers, légers...

Dans cette interprétation de la recette japonaise, la farine est remplacée par de la maïzena, ce qui donne à la pâte cette légereté, et qui en fait les beignets les moins caloriques. Habituellement à base de légumes, fruits de mer..., là uniquement des crevettes.

Ingrédients pour la pâte :

24 crevettes crues 

2 blancs d'oeuf

5 cuillères à soupe de Maïzena (3 + 2)

Huile neutre pour friture

Sel

Ingrédients pour la sauce :

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de miel liquide

(ou une sauce à votre goût...)

Réalisation :

Décortiquer les crevettes

Les rincer et les éponger

Fouetter dans 1 bol les 2 blancs d'oeuf, avec 1 pincée de sel et 3 cuillères de Maïzena

Mettre dans 1 assiette creuse les 2 autres cuillères à soupe de Maïzena

Faire chauffer la friture à 180°

Mélanger sauce soja et miel liquide et faire tiédir l'ensemble

Passer les crevettes dans la Maïzena, les secouer pour en faire tomber l'excédent

Les passer maintenant dans la pâte à frire et les plonger au fur et à mesure

 dans la friture

Sortir les beignets de la friture, les égoutter

Verser sur chaque crevette quelque gouttes du mélange sauce soja-miel encore tiède 

Servir aussitôt

Qui saura me dire ?

Dans quel film peut-on entendre : "Enfin, comme je te le disais, la crevette c'est le fruit de la mer. On la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée. T'as la crevette kebab, la crevette créole, le gombo de crevettes; à la planche, à la vapeur, en sauce; tu fais l'avocat crevettes, la crevette citron, la crevette à l'ail, la crevette au poivre; soupe de crevettes, ragoût de crevettes, la salade de crevettes, le cocktail de crevettes, le hamburger de crevettes, le sandwich de crevettes...."