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Antipasti et dolce vita dans les Pouilles

Publié le 16 Novembre 2010 par chefdidier in Voyages

Il y a 15 jours... déjà !!!

Quelques antipasti dans une osteria de Peschici, où la "Mama" qui officiait derrière les fourneaux, m'a trés gentiment accueilli quelques instants dans sa cuisine...

Les poissons, les poulpes, les cigales de mer... qui nous ont été servis avaient été rapportés par des barques telles que celles-ci...

...ou que celles-là...

Ottrante

Et si l'on souhaite quelques gouttes de jus de citron, ...

... il suffit d'aller le cueillir dans le jardin !

Dos de cabillaud en chapelure légère, petits légumes

Coq à la Ch'ti (cuisine légère)

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jp 29/11/2010 16:40

cette photo aux barques bleues est superbe

bravo

irisa 23/11/2010 14:22

Que de magniiques images qui me rappellent des vacances dans le massif du Gargano et les Pouilles
J'ai une vraie passion pour la cuisine italienne

chefdidier 22/11/2010 17:50

Non, pas de supplément, mais au contraire un "ristretto" ou un limoncello offert !

France 20/11/2010 15:27

et sans supplément !!!!

France 20/11/2010 11:08

Est-ce qu'il y avait du vacherin en desset ?

chefdidier 20/11/2010 14:55

Non, pas de vacherin mais pannacotta, gelatti, olives macérées dans de l'alcool (superbe découverte !), desserts aux agrumes de la "maséria", agrumes cueillis le matin même dans la
propriété, ...et les alcools maisons!... Que des bonnes choses !!!

dalila 17/11/2010 02:38

tu à du te régaler,que du bonheur.merci bizzzz

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