Chips sucrées de banane plantain

Publié le 14 Juin 2009 par chefdidier in desserts

Simplement pour le plaisir de faire découvrir les bananes plantains à chefmaël...

Un citron et une orange à côté des bananes, pour donner une idée de leur taille.
Par rapport à une banane traditionnelle, elles sont relativement difficiles à éplucher. Leur chair est ferme, et se prête à
différentes cuissons (voir ABC...produits)

Découper la banane en rondelles, et les faire frire. Les retirer, les égoutter sur un papier absorbant, puis les saupoudrer généreusement de sucre.Coupées plus fines, les rondelles peuvent également être frites puis salées.