750 grammes
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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Chips sucrées de banane plantain

Publié le 14 Juin 2009 par chefdidier in desserts


Simplement pour le plaisir de faire découvrir les bananes plantains à chefmaël...


Un citron et une orange à côté des bananes, pour donner une idée de leur taille.
Par rapport à une banane traditionnelle, elles sont relativement difficiles à éplucher. Leur chair est ferme, et  se prête à
différentes cuissons (voir
ABC...produits)



Découper la banane en rondelles, et les faire frire. Les retirer, les égoutter sur un papier absorbant, puis les saupoudrer généreusement de sucre.Coupées plus fines, les rondelles peuvent également être frites puis salées.

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vera 26/09/2009 03:40


ha oui ca je connais bien !


stellla 29/06/2009 16:26

merci pour ce partagebz

salma82 26/06/2009 14:06

bon weekend http://latableduramadan.over-blog.com/

Prisca 19/06/2009 02:00

Cette banane regorge de secret en effet. Elle est aussi délicieuse en gratin et en beignet (quand elle est bien mure). J'adore !!

stellla 18/06/2009 06:48

il faudra que j'en trouve de ces fameuses bananes !!! car j'aimerais les tester ds mes recettes !merci pour ce partage !bz

Babeth 17/06/2009 14:16

ces des chips très très gourmande, idéal pour finir un repas

les2chefs 16/06/2009 20:59

cette recette a un gout de paradis et a toute ces chance au milieux d'un restaurant trois etoiles pour cette recette je mettais un délicat 9/10 aussi je vous remerci de nous avoir fais partager ce moment gourmand

Balou 16/06/2009 15:03

J'ai eu l'occasion de goûter des chips salés, je vais maintenant en faire des sucrés.

Roland 16/06/2009 08:02

Bonjour , ces bananes me plaisent beaucoup . Bonne journée , Roland

salma82 14/06/2009 20:44

quel régalil me plait beaucoupbonne soirée