Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Tapas

Publié le 25 Mai 2009 par chefdidier in Entrées

Un long week-end, donc un peu plus de temps pour cuisiner...
Un magnifique soleil, qui nous a permis de prendre le repas sur la terrasse...
Des invités de bonne compagnie, qui se sont installé autour de la table pour un grand moment de convivialité !...

Pas d'entrée, mais un assortiment de petites choses qui ont accompagné notre apéritif.



1) Un petit morceau de tortilla au chorizo et poivron rouge, surmonté d'une banderille de chorizo et poivron

2)  Une verrine de courgettes sautées au soja, servies tièdes

3) Quelques bâtonnets de carottes à l'Algérienne

4) Au milieu de l'assiette, un petit pâté feuilleté chêvre frais et menthe

5) Quelques rondelles de carottes aux aromates

6) 1 crevette à la Marocaine  (baptisée ici à l'orientale)

7) Un petit toast à la purée d'avocat pimentée.
    Je ne l'appelle pas "guacamole" car c'est simplement la chair de l'avocat écrasée à la fourchette, avec une pincée de sel, le jus d'un 1/2 citron, une pointe de couteau de purée de piment, et un filet d'huile d'olive. Pas d'épices qui masquent le goût de l'avocat, mais j'ai eu la chance d'avoir des fruits magnifiques, mûrs à point, qui se prétaient bien à cette façon de faire.

Les proportions données dans les recettes sont pour une entrée. Les quantités sont bien évidemment à réduire pour des tapas. Et j'avais préparé la tortilla et les carottes la veille, de façon à ne pas avoir trop de travail le matin même. Et je souhaitais rester au maximum prés des invités, afin de profiter de leur présence...et d'être disponible pour l'apéro !

Commenter cet article

les2chefs 03/06/2009 05:47

Mum sa m'a l'air exellent,je vais m'empresser de faire cette recette

fanny 02/06/2009 10:03

Quelle assiette divine, bravo!Bonen journée

Colette+MARTINIC 31/05/2009 23:10

'adore ces bonnes petites choses ..

les2chefs 31/05/2009 15:26

belle disposition , magnifique même

chefdidier 30/05/2009 08:48

Salut Françoise,Pas de problème ! Le soleil seraz au rendez-vous ce WE pour vous permettre d'apprécier l'apéro sur la terrasse...@+