Partager l'article ! Crevettes à la Marocaine: Adaptation d'une recette pleine de saveurs. Pourquoi "à la Marocaine" ? Parceque c'est à Fés que nous l'avons dégust ...
Vendredi 15 mai 2009
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Adaptation d'une recette pleine de saveurs.
Pourquoi "à la Marocaine" ? Parceque c'est à Fés que nous l'avons dégustée.
Je crois avoir réussi à la reproduire assez fidèlement, et nous nous sommes retrouvés pendant quelques instants sous le ciel marocain.
Pour 2 personnes :
10 à 12 crevettes (selon leur calibre et votre appétit)
2 gousses d'ail
1 tomate
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre, et quelques pistils de safran, si vous le souhaitez
10 centilitres d'eau
Sel
Réalisation :
Décortiquer les crevettes, et les réserver au froid
Eplucher et émincer finement les 2 gousses d'ail
Monder et épépiner la tomate, puis la découper en dés
Hacher la coriandre
Faire revenir rapidement à la poêle, dans les 2 cuillères d 'huile d'olive, les 2 gousses d'ail, la coriandre hachée, le Ras el Hanout et une bonne pincée de sel,
Y ajouter les crevettes, ainsi que les dés de tomate
Rajouter le safran et l'eau, et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes
Servir rapidement
Les crevettes sont ici servies avec des céréales méditerranéennes de Tipiak
Pourquoi "à la Marocaine" ? Parceque c'est à Fés que nous l'avons dégustée.
Je crois avoir réussi à la reproduire assez fidèlement, et nous nous sommes retrouvés pendant quelques instants sous le ciel marocain.
Pour 2 personnes :
10 à 12 crevettes (selon leur calibre et votre appétit)
2 gousses d'ail
1 tomate
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre, et quelques pistils de safran, si vous le souhaitez
10 centilitres d'eau
Sel
Réalisation :
Décortiquer les crevettes, et les réserver au froid
Eplucher et émincer finement les 2 gousses d'ail
Monder et épépiner la tomate, puis la découper en dés
Hacher la coriandre
Faire revenir rapidement à la poêle, dans les 2 cuillères d 'huile d'olive, les 2 gousses d'ail, la coriandre hachée, le Ras el Hanout et une bonne pincée de sel,
Y ajouter les crevettes, ainsi que les dés de tomate
Rajouter le safran et l'eau, et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes
Servir rapidement
Les crevettes sont ici servies avec des céréales méditerranéennes de Tipiak
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