Partager l'article ! Crevettes à la Marocaine: Adaptation d'une recette pleine de saveurs. Pourquoi "à la Marocaine" ? Parceque c'est à Fés que nous l'avons dégust ...
Vendredi 15 mai 2009
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Adaptation d'une recette pleine de saveurs.
Pourquoi "à la Marocaine" ? Parceque c'est à Fés que nous l'avons dégustée.
Je crois avoir réussi à la reproduire assez fidèlement, et nous nous sommes retrouvés pendant quelques instants sous le ciel marocain.
Pour 2 personnes :
10 à 12 crevettes (selon leur calibre et votre appétit)
2 gousses d'ail
1 tomate
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre, et quelques pistils de safran, si vous le souhaitez
10 centilitres d'eau
Sel
Réalisation :
Décortiquer les crevettes, et les réserver au froid
Eplucher et émincer finement les 2 gousses d'ail
Monder et épépiner la tomate, puis la découper en dés
Hacher la coriandre
Faire revenir rapidement à la poêle, dans les 2 cuillères d 'huile d'olive, les 2 gousses d'ail, la coriandre hachée, le Ras el Hanout et une bonne pincée de sel,
Y ajouter les crevettes, ainsi que les dés de tomate
Rajouter le safran et l'eau, et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes
Servir rapidement
Les crevettes sont ici servies avec des céréales méditerranéennes de Tipiak
Pourquoi "à la Marocaine" ? Parceque c'est à Fés que nous l'avons dégustée.
Je crois avoir réussi à la reproduire assez fidèlement, et nous nous sommes retrouvés pendant quelques instants sous le ciel marocain.
Pour 2 personnes :
10 à 12 crevettes (selon leur calibre et votre appétit)
2 gousses d'ail
1 tomate
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre, et quelques pistils de safran, si vous le souhaitez
10 centilitres d'eau
Sel
Réalisation :
Décortiquer les crevettes, et les réserver au froid
Eplucher et émincer finement les 2 gousses d'ail
Monder et épépiner la tomate, puis la découper en dés
Hacher la coriandre
Faire revenir rapidement à la poêle, dans les 2 cuillères d 'huile d'olive, les 2 gousses d'ail, la coriandre hachée, le Ras el Hanout et une bonne pincée de sel,
Y ajouter les crevettes, ainsi que les dés de tomate
Rajouter le safran et l'eau, et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes
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Bon dimanche
Pour le vin ( casillero del diablo ) j'ai dégusté le rouge et j'en ai acheté qq bouteilles, lol
avec quel plat me le conseillerais-tu ?
bz
@+
Cette recette est extra avec des crevettes, alors nous, on l'a essayé avec de très petits dès de blanc de poulet (escaloppes de poulet entières coupées émincées par nos soins).
Dé-li-cieux, nous vous conseillons d'essayer.
@+
tres bon je vais la fair samedi 24 decembre
Bonsoir fafa8350, j'espère que les crevettes à la Marocaine étaient une réussite et que vous avez passé un excellent Noël.A bientôt.