Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Tortilla au chorizo et poivron rouge

Publié le 7 Avril 2009 par chefdidier in Plats

Du chorizo, du poivron rouge, du piment d'Espelette, mais aussi des oeufs , des pommes de terre...
Voila qui sent bon les vacances ! Servie avec une salade verte, cette tortilla fera votre repas. Elle  peut se consomme tiède ou froide, et s'accompagne d'un rosé bien frais...Les vacances, quoi !!!

Pour 4 personnes:

8 oeufs
6 pommes de terre
80 grammes de chorizo (doux ou fort, au choix)
1/2 poivron rouge
1 bonne pincée de piment d'Espelette

Réalisation :

Eplucher les pommes de terre, et les cuire à l'eau
Pendant ce temps, decouper en petits dés le 1/2 poivron rouge, et les blanchir quelques minutes, les égoutter
Découper le chorizo en petits dés et les sauter rapidement
Mélanger au fouet les 8 oeufs

Les pommes de terre une fois cuites, les couper en rondelles

Verser les oeufs dans une poêle chaude, y ajouter les rondelles de pommes de terre, les dés de chorizo et de poivrons, le piment d'Espelette, sel & poivre.

Cuire à feu trés doux pendant environ 30 minutes. A mi-cuisson, retourner la tortilla afin de cuire l'autre façe.

Pendant que cuit la tortilla, préparer une bonne salade, puis passer à table !


Commenter cet article

stellla ( Iza) 09/04/2009 18:00

j'adore le chorizo et cuisiné comme ça , jen prends une petite part avec une belle salade ! :)bz

Babeth 09/04/2009 10:02

Un peu de soleil Basque dans mon assiette, c'est génial.