Partager l'article ! Fraises au Sirop de vin: J'apprécie cette recette lorsque les fraises ne sont pas encore trés parfumées, ni trés sucrées. Lors de la ple ...
Jeudi 12 mars 2009
4
12
/03
/Mars
/2009
19:26
J'apprécie cette recette lorsque les fraises ne sont pas encore trés parfumées,
ni trés sucrées. Lors de la pleine saison, je les consomme nature, avec à peine un voile de sucre, mais actuellement ce sirop de vin leur apporte un parfum supplémentaire ainsi qu'un peu de
douceur...
Pour 2 personnes, prévoir 250 grammes de fraises, que l'on coupera en morceaux aprés les avoir lavées, puis que l'on mettra à mariner pendant au moins 1 heure dans le sirop de vin.
Et pour le sirop de vin:
1/4 de litre de vin rouge (j'ai choisi un bon Côtes du Rhône)
120 grammes de sucre en poudre
1 baton de vanille
1 grosse pincée de cannelle
Mettre les ingrédients dans une petite casserole, et laisser réduire de 2/3 tiers environ, jusqu'à ce que le liquide épaississe suffisamment.
Disposer les fraises en morceaux dans les coupes, arroser de sirop de vin et entreproser au frais, de façon à les servir fraîches mais pas glacées.
Commentaires
Liste d'articles
- Polenta, bacon, olives et chou chinois
- Oeuf poché, écume de thé Darjeeling
- Pilaf d'agneau - cuisine légère
- Filet de cabillaud à la basquaise - cuisine legère
- Fondue de légumes en mini-tatin, et panna cotta
- Salade de Fruits exotiques et tuiles au thé
- Bonne et Heureuse Année 2012
- Menu de Fêtes
Catégories
- Entrées (55)
- desserts (43)
- Plats (42)
- Vidéos (9)
- Végétarien (14)
- Photo (28)
- Volaille (23)
- Viande (17)
- Poisson (23)
- Pour accompagner votre plat (9)
- Voyages (8)
- Repas de Fête (11)
- Cuisine des fleurs (1)
- Cuisine légère (26)
- Les p'tits chefs (10)
Rechercher
Pages
- ABC...Produits
- Utilisation de la gélatine en cuisine
- La Cuisine des Fleurs- Partie 1 : petits conseils avant de commencer
- La cuisine des fleurs - Partie 2 : quelques fleurs non comestibles
- Les accords mets & vins - 1ére partie
- Savoir parler d'un vin...
- Le saviez-vous ?....
- Les accords mets & vins - 2éme partie
- Rougets volants
- Citations...incitations
- La cuisine des fleurs - Partie 3 : les recettes
Liens
Derniers Commentaires
-
20/02/2012 14:57:06Oeuf poché, écume de thé DarjeelingBabeth
-
19/02/2012 12:20:21Oeuf poché, écume de thé Darjeelingsucre d'orge
-
16/02/2012 18:59:20Filet de cabillaud à la basquaise - cuisine legèrepatricia
-
11/02/2012 20:26:58Pilaf d'agneau - cuisine légèrepatricia
-
10/02/2012 10:07:11Fondue de légumes en mini-tatin, et panna cottaBabeth
bravo pour le "relooking" du blog
au plaisir
Françoise
Pour ajouter encore un peu de sucre, voilà la recette des cup cakes, qui accompagnent de façon sympathique les fraises...
@ bientôt
bz
@+