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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Cookies au chocolat (...par chefmaël)

Publié le 19 Octobre 2008 par chefdidier in Les p'tits chefs


Réalisés par un chef de presque (il y tient !) 6 ans, ces cookies sont délicieux !
La preuve, a lui tout seul, il en a mangé plus de la moitié !...


Les ingrédients (pour 12 à 14 cookies) et la recette en images:

1 oeuf
120 gramme de farine
60 grammes de beurre
60 grammes de sucre en poudre
60 grammes de cassonnade
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
pour les pépites,compter 80 à 100 grammes.Celles du commerce vendues en sachet lui ont semblé trop petites. Notre jeune chef a préféré les faire dans une plaque de bon chocolat noir (et en plus elles sont de meilleures qualité).



Aprés avoir fait fondre au micro-ondes le beurre, le verser dans un saladier.
Y ajouter l'oeuf et mélanger.

 


 Ajouter le sucre en poudre...


Puis la cassonnade ...


Ajouter maintenant la farine et la pincée de sel . 


Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.


Ajouter la cuillère de levure, et, surtout, ne pas oublier les pépites de chocolat !



Recouvrir une plaque du four de papier cuisson, et y déposer des petits tas de pâte.
Cuire 15 minutes au four thermostat 6. 
Laisser refroidir.
Déguster (...ce que le jeune chef vous aura laissé ! )



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France 19/10/2010 14:57



Alexanne a enfilé son tablier, pesé, mélangé, malaxé, étalé (et léché le bol...)... Encore une réussite ! J'en profite pour préciser que j'ai transmis la fameuse recette bien gardée de la mousse
au chocolat aux pépitespasfaitexprès... Un délice !



Miamana 18/01/2010 21:23


Compliments à l'artiste en herbe!!!


France 11/11/2008 14:38

J'avais acheté une préparation toute faite pour cookies... je crois que je vais la mettre au placard et essayer, dès mercredi prochain jour ferié en Principauté, la recette de chef Maël avec celle qui pourrait devenir son comis...Alexanne ! Je garde l'idée des pépites maison..ça me rappellera la mousse au chocolat aux pépites ! Et heureusement qu'il me reste de la cassonade de'ch nord pour la recette !!Biz

chefdidier 11/11/2008 21:31


France connaît donc la mousse au chocolat aux pépites! Je pensais que c'était un secret bien gardé...Peut-être va t-elle la transmettre à Alexanne, et ce sera, j'en suis persuadé, bien plus
qu'un simple commis qui apportera son aide à chef Maël.

@+


Camille 21/10/2008 21:20

Merci à ChefMaël pour la recette!!Nous allons tester ça la semaine prochaine je pense, j'en salive d'avance ^^Et merci aussi à ChefDidier pour la délicieusement savoureuse mousse au chocolat, nous nous sommes ré-ga-lés!!!

chefdidier 28/10/2008 19:26



Summum de la gourmandise : des cookies pour accompagner la mousse au chocolat !
@+
Chefdidier



Odile 21/10/2008 10:43

Pour vous, j'ai mis la recette des Cévapcici ! Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. Et merci pour les photos des mains d'enfants sur votre blog, j'adore ça.Bonne continuation !

chefdidier 28/10/2008 19:28


Pas encore eu la possibilité de goûter les Cévapcici, mais ils sont les premiers sur ma liste de découvertes.
@ +