Crevettes à la plancha

Lundi 23 juin 2008 1 23 /06 /Juin /2008 19:40

Crevettes à la plancha

Avec le retour du soleil, des envies de plats légers, qui ne nécessitent pas trop de travail, des plats à consommer sur la terrasse...en toute simplicité.
Et pour changer du traditionnel barbecul, pourquoi pas quelques crevettes marinées, que l'on fait cuire à la plancha ?
Et si celle ci est posée sur la table, cela permet de rester avec ses invités (et de ne pas trop se fatiguer!)
Le Mâcon blanc village qui accompagnait nos crevettes était frais à souhait, et convenait à merveille...

Pour 18 crevettes (3 ou 4 personnes):

10 centilitres d'huile d'olive
le jus d'un beau citron jaune
1 pincée de pistils de safran (ou de safran en poudre, mais moins parfumé)
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de piment d'Espelette

J'avais choisi des crevettes surgelées non décortiquées, du calibre 20/30 pièces au Kg

Réalisation:

Faire décongeler les crevettes le jour même en les plaçant sous un filet d'eau froide
Pendant ce temps, préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier
Décortiquer entièrement les crevettes, et les placer dans la marinade

Mélanger délicatement l'ensemble, et remettre au frais pendant au moins 1 heure
Lorsque les crevettes sont marinées, ils suffit de les cuire (trés) rapidement à la plancha