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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Patates douces grillées à la coriandre

Publié le 3 Décembre 2007 par chefdidier in Pour accompagner votre plat

Simplicité et originalité pour cette préparation qui fera office de féculent. N'oubliez pas de prévoir un légume vert...

Pour 4 personnes :

4 Patates douces
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
5 centilitres d'huile d'olive
Sel & poivre

Réalisation :

Peler les patates douces (en faisant des épluchures assez épaisses) puis les découper en grosses rondelles
Les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer, et les faire dorer des 2 côtés
Les laisser cuire jusqu'à ce que l'intérieur des rondelles de patates douces soit suffisamment tendre.
Les retirer, et parsemer de coriandre hachée avant de servir.

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