Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Feuilleté de fromage de chèvre à la menthe

Publié le 17 Novembre 2007 par chefdidier in Entrées

Avec un rouleau de  pâte feuilleté acheté dans le commerce, un fromage chèvre frais, quelques feuilles de menthe...et voila une entrée chaude surprenante et vite réalisée!

Pour 4 personnes :

1rouleau de pâte feuilletée
1.5 fromage de chèvre frais ( Petit Billy par exemple)
1 oigon émincé
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
1 dizaine de feuilles de menthe pour la décoration
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oeuf pour dorer
Sel & poivre

Réalisation :

Eplucher et émincer finement l'oignon
Le faire revenir sans coloration dans l'huile d'olive
Hacher la menthe fraîche
Hors du feu, la rajouter à l'oignon 
Laisser refroidir avant d'y incorporer le fromage de chèvre frais

Pendant ce temps, découper la pâte feuilletée dans les formes que vous aurez choisies (rectangle, rond, triangles...) en prenant soin de les prévoir suffisamment grandes pour pouvoir les refermer

Déposer sur chaque morceau de pâte 1/4 du mélange oignon-menthe-fromage
Recouvrir avec la pâte, en appuyant sur les bords pour souder
Battre l'oeuf avec 1 cuillère à café d'eau froide
Badigeonner chaque feuilleté (dorer)

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes

Dresser sur assiette, et décorer de quelques feuilles de menthe
Commenter cet article