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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Salade de pois chiche du "Pointu"

Publié le 13 Novembre 2007 par chefdidier in Entrées

Lorsque Magali nous a fait goûter cette recette, nous avons tous beaucoup aimé le moelleux des pois chiches.
Parfumée de cumin et d'ail, légèrement relevée, cette entrée peut se servir tiède ou froide. 
(Quant à l'appellation "du Pointu", c'est un clin d'oeil : elle en emmenait pour pique-niquer à la crique ou à Franco !...)

Pour 4 personnes :

1 boite de pois chiche
1 oignon haché trés fin
6 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 pincée de piment de cayenne
15 centilitres d'eau
Sel & poivre


Réalisation :

Eplucher et hacher finement  1 oignon
Le faire revenir sans coloration
Eplucher et hacher les 6 gousses d'ail, et les rajouter à l'oignon
Mettre la boite de pois chiches avec son jus, mouiller de 15 centilitres d'eau
Ajouter la cuillère à soupe de cumin, saler et poivrer. Ajouter la pincée (ou plus !...) de piment de cayenne
Mélanger le tout et laisser cuire à petit feu, jusqu'à ce que les pois chiches soient fondants.
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France 22/11/2007 13:28

Alors ça pour être facile, c'est facile...! Et bonnnnnn !  Même que quand ma belle-mère m'a dit  : "je vais faire tremper les pois chiche pour que tu me fasses cette recette" j'ai répondu "même pas besoin!!!! Magali elle l'a fait avec des pois chiche en boîte, faut faire pareil !!!!"