Poulet fumé servi chaud, avec une sauce arachide. 
Certains rajoutent du piment à cette recette, d'autres augmentent la quantité de pâte d'arachide, à vous de tester et d'assaisonner selon votre goût...

                                                             Un tableau de Céline www.clavet59.unblog.fr

Pour 6 personnes :

1 poulet fumé
3 oignons émincés
3 cuillères à soupe de pâte d'arachide (ou beurre de cacahuètes
3 tomates                                                                                                                            
50 centilitres de "bouillon de volaille"
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre

Réalisation :

Eplucher et émincer les 3 oignons
Les faires revenir dans l'huile d'olive sans coloration
Découper le poulet fumé en 6 moceaux
Monder les 3 tomates, et les découper en dés
Ajouter aux oignons les 3 cuillères à soupe de pâte d'arachide, les faire fondre à feu doux
Ajouter les tomates en dés, et mouiller avec les 50 centilitres de bouillon de volaille
Assaisonner
Dès la prise d'ébullition, ajouter les morceaux de poulet fumé, et laisser mijoter à couvert quelques instants


Accompagné de riz, voilà un plat facile à réaliser,et qui ne demande pas une grande présence en cuisine.