Samedi 22 septembre 2007 6 22 /09 /Sep /2007 16:50

Salade de carottes à l'Algérienne

Fayence-en-Provence-Avril-2006-005.jpg
Eplucher puis couper les carottes en batonnets (prévoir 1,25O Kg pour 8 personnes).

Les cuire à l'eau avec 4 gousses d'ail épluchées puis  écrasées avec le plat de la lame du couteau.

Une fois cuites, égoutter les carottes, les déposer dans un plat creux, en récupérant également 
les gousses d'ail cuites.

Arroser de 1 cuillère à soupe de vinaigre, et saupoudrer de cumin et piment (facultatif) en poudre.
Saler, poivrer, ajouter un bon filet d'huile d'olive, et laisser reposer.

Avant de servir, parsemer d'un mélange de persil et de 
coriandre hachés.
Par chefdidier - Publié dans : Entrées
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Retour à l'accueil

Commentaires

Premier billet en toute autonomie, et premier succés.
Bravo à chefdidier pour cette simple mais suave recette. Pas mal non plus en amuse-bouche à l'apéro (j'ai (un peu) testé...).
Commentaire n°1 posté par Vinz le 23/09/2007 à 13h48
Ca y'est, c'est testé... Préparation aisée, succès garanti !
Bravo et merci.
Commentaire n°2 posté par Vinz le 23/10/2007 à 20h14
La même recette sans la la vinaigrette et servi chaud avec le chich taouk....délicieux!!!! Le plus difficile, c'est de faire des batônnets! Idem quand il faut faire des batonnets de crougettes...une technique?
Commentaire n°3 posté par France le 05/11/2007 à 13h37
Ecrire un commentaire

Liste d'articles

Liste complète

 

Catégories

 

Rechercher

 

Albums Photos

Voir tous les albums

 

Pages

 

Liens

 

Derniers Commentaires

 

 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés