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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Le riz à l'espagnol

Publié le 19 Septembre 2007 par chefdidier in Plats

Ressemble à une paëlla, mais avec moins d'ingrédients.
Pour les proportions, donnez libre cours à vos préférences, en respectant toutefois la quantité de liquide nécessaire pour mouiller le riz (volume de liquide = 1,5 fois le volume de riz). Véritable safran ou "faux safran" qui apportera la couleur mais moins de parfum,
gousses d'ail écrasées, poivrons, crevettes, chorizo,...
Choisissez un riz cuisson 20 minutes, il aura le temps de s'imprégner de toutes les saveurs, chose moins évidente avec un riz cuisson 10 minutes.

 



Je vous assure que dans le plat,c'est sympa, dans l'assiette, c'est joli, mais alors sur la langue...
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France 21/09/2007 12:59

Ca a l'air vraiment super bon! Il faudrait organiser une dégustation!!!

Vinz 19/09/2007 19:17

Mmhh, il a l'ai bien délicieux ce plat !!!