Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Linguine aux crevettes

Publié le 30 Novembre 2014 par chefdidier dans Plats

Linguine aux crevettes

Pas spécialement original ?... Eh bien lisez la recette et vous verrez ce qu'il en est... Le parfum des crevettes, des anchois, de l'ail... viendra déjà vous chatouiller les narines ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 grammes de crevettes crues 400 grammes...

Lire la suite

Carpaccio de St Jacques et Pamplemousse rosé

Publié le 28 Novembre 2014 par chefdidier dans Repas de Fête

Carpaccio de St Jacques et Pamplemousse rosé

Je m'économise !... Cette recette étant très fortement inspirée des "Verrines Crevettes et Pamplemousse" (la sauce d'assaisonnement est la même !), cela m'évite de la renoter. A charge pour vous d'aller voir ce qu'il en est... Ingrédients pour 4 personnes...

Lire la suite

Escalopes de volaille, lentilles et pancetta

Publié le 27 Novembre 2014 par chefdidier dans Plats

Escalopes de volaille, lentilles et pancetta

Inspirée, simplifiée, mais pas dénaturée, cette recette est une adaptation de celle de Jamie Oliver. La déco. de mon assiette est minimaliste, pour ne pas dire inexistante. Mais que voulez-vous...je n'ai pas pris le temps d'y réfléchir : j'avais trop...

Lire la suite

Chou farci

Publié le 21 Novembre 2014 par chefdidier dans Plats

Chou farci

C'est la saison, non ?... Avec (pour la Provence) les premiers frimas, nous vient l'envie de plats plus roboratifs, l'envie de revenir à des recettes traditionnelles, et peut-être aussi l'envie d'une petite flambée dans la cheminée, avec la lumière qui...

Lire la suite

Salade d'Oranges en sirop d'écorce

Publié le 15 Novembre 2014 par chefdidier dans desserts

Salade d'Oranges en sirop d'écorce

Les oranges sont, à cette époque de l'année, délicieuses. Odorantes, pleines de saveurs, de vitamines... de soleil ! Donc il faut en profiter ! Mais, cette fois ci, pour ne pas se contenter d'un fruit tout simple, une recette facile et rapide , la "salade...

Lire la suite