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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Entrée pour un repas de Fête des Mères

Publié le 18 Mai 2010 par chefdidier dans Repas de Fête

Entrée pour un repas de Fête des Mères

Inspirée par une petite merveille du blog de Pierre , voici une recette envisagée pour le repas de fête des Mères. J'y ai ajouté des toasts mexicains pour en faire une entrée un peu plus copieuse, mais qui reste toutefois trés légère. Donc encore grand...

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Toasts mexicains, guacamole et crevettes

Publié le 17 Mai 2010 par chefdidier dans Entrées

Toasts mexicains, guacamole et crevettes

Toujours pour accompagner un verre de vin blanc (un mono cépage cette fois ci : un Sauvignon) ,des chips de maïs en guise de toasts, une purée d'avocat et des crevettes, poêlées au dernier moment. La douceur de l'avocat et le poivre des crevettes, le...

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Que servir avec l'apéritif ? Des amuse-bouches ....

Publié le 13 Mai 2010 par chefdidier

Vous êtes en panne d'idée pour votre apéritif ? Cliquez, cliquez, cliquez sur : Pour accompagner l'apéritif... , ou ici, ou bien encore ici. Si vous hésitez, vous pouvez également cliquer ici, et même là !

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Saumon cru en trilogie

Publié le 12 Mai 2010 par chefdidier dans Entrées

Saumon cru en trilogie

Entrée légère pour repas de fête, ou en apéritif, avec un verre de Bandol blanc, ou un (bon) Tavel, 3 façons différentes de déguster du saumon cru... Dans la verrine située derrière, du saumon cru à la japonaise. Dans la verrine située à droite, un petit...

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Tarte aux 2 chocolats

Publié le 2 Mai 2010 par chefdidier dans desserts

Tarte aux 2 chocolats

Je ne disposais pas de beaucoup de temps... Je n'avais pas un grand choix d'ingrédients... De plus, je n'avais pas d'inspiration !... Par contre j'avais du chocolat (j'ai toujours du chocolat) dans mon placard, et une pâte sablée dans mon congélateur......

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