Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Feuilletés au chèvre bûche et tomates séchées

Publié le 12 Juillet 2009 par chefdidier dans Entrées

Feuilletés au chèvre bûche et tomates séchées

Différents des feuilletés au chèvre frais et menthe , ils sont tout aussi plaisants à grignoter à l'apéritif avec un verre de vin blanc sec (ou un rouge léger) qu'à consommer en entrée accompagnés d'une salade verte. Ingrédients pour environ 25 petits...

Lire la suite

Gaufres au sucre perlé - Chantilly fraises Tagada

Publié le 10 Juillet 2009 par chefdidier dans desserts

Gaufres au sucre perlé - Chantilly fraises Tagada

Pour Ghyslaine, un petit rappel du Nord... Et aprés les verrines aux fraises Tagada, la chantilly Tagada (avec un syphon). Proportions pour environ 45 mini-gaufres : 250 grammes de farine 12,50 centilitres de lait 1/2 cube de levure du boulanger 1 oeuf...

Lire la suite

Verrines Fraises Tagada

Publié le 5 Juillet 2009 par chefdidier dans desserts

Verrines Fraises Tagada

Sans commentaires... Ingrédients pour 6 verrines : 100 grammes de fraises Tagada 10 centilitres d'eau 1/2 feuille de gélatine à 5 grammes 1 yaourt fraises avec morceaux 1 peu de fromage blanc Mettre à ramollir le 1/2 feuille de gélatine (5 grammes) dans...

Lire la suite

Verrines Carambar - Chocolat blanc

Publié le 5 Juillet 2009 par chefdidier dans desserts

Verrines Carambar - Chocolat blanc

Régréssif ?... Peut-être, mais tellement agréable, et pour le plaisir des petits comme des grands Ingrédients pour 6 verrines: 3 carambars + 1 10 centilitres de lait 1 feuille de gélatine (5 grammes) 6 carrés de chocolat blanc Mettre une feuille de gélatine...

Lire la suite