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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Le Mille - Crêpes

Publié le 15 Septembre 2008 par chefdidier dans Photo

Le Mille - Crêpes

Pour faire saliver Françoune, Vinz, Alain (entre autres amateurs...) On entame,... Humm !... Même à la bougie...

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Le Safran

Publié le 12 Septembre 2008 par chefdidier

Le Safran

LE SAFRAN ET SON ORIGINE : L’utilisation du safran, présent dans de nombreuses cultures, date de plus de 3000 ans. Utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament, il semble être originaire du Moyen-Orient ou, plus vraisemblablement, de la...

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Olivier Herbomel : Sculptures à Prague

Publié le 11 Septembre 2008 par chefdidier dans Photo

Olivier Herbomel : Sculptures à Prague

Olivier termine 3ème au concours international de Prague. Le Podium Final : 1ére La République Tchéque (Anna Strnadlova), 2éme La Pologne (Miroslaw Bobrowski), 3 éme La France (Olivier HERBOMEL) Félicitations !

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Cuisse de lapin en papillote, avec quelques courgettes

Publié le 11 Septembre 2008 par chefdidier dans Volaille

Cuisse de lapin en papillote, avec quelques courgettes

Aprés les excés dûs à la Braderie, une recette diététique... Pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 3 courgettes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel & poivre Thym Papier alu pour la papillote Réalisation : Laver les courgettes et les éplucher (une bande...

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Riz safrané au Poulet, Moules et Chorizo

Publié le 8 Septembre 2008 par chefdidier dans Plats

Riz safrané au Poulet, Moules et Chorizo

J'avais prélevé une grosse poignée de moules sur la quantité prévue pour les traditionnelles "Moules-Frites" que l'on déguste pour la Braderie de Lille. Je les ai utilisées le lendemain pour réaliser cette sympathique recette, venue mettre un peu de soleil...

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