Inspirée (trés fortement) d'une recette du blog "Axoulle cuisine", voici un plat de pâtes qui saura satisfaire les appétits de tous. Facile, rapide et délicieux : j'en salive encore en y repensant ! Les Mafaldine (Barilla) se prêtent particulièrement bien à cette recette.

Ingrédients pour 2 personnes :

200 à 250 grammes de Mafaldine, selon votre appétit

70 grammes de lardons de bacon

12 olives vertes dénoyautées et coupées en 2

6 tomates cerises coupées en 2

2 gousses d'ail entières, écrasées avec le plat de la lame d'un couteau

1 branche de thym

Sel et poivre

2 filets d'huile d'olive "La Fabresse"

Réalisation :

Couper les olives en 2

Les chauffer dans 1 filet d'huile d'olive, avec les gousses d'ail écrasées et la branche de thym

Y ajouter les lardons de bacon

Saler (modéremment) et poivrer

Couper les tomates cerises en 2 et les ajouter dans la poêle

Laisser cuire à petit feu quelques instants

Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter et les mélanger à la préparation

Arroser d'un filet d'huile d'olive " La fabresse" et servir trés chaud

Tout (ou presque) est dit dans le titre... Il faut ajouter que ce plat complet, consommé en quantité raisonnable, est à classer dans la rubrique "cuisine légère".

Ingrédients pour 2 personnes :

200 grammes de lentilles cuites

2 côtes de porc dans le filet, totalement dégraissées

1 aubergine de taille moyenne

1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à café

2 tomates mondées et épépinées

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de farine

25 centilitres d'eau

50 grammes de lardons de bacon (= 1/2 paquet)

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Sel & poivre

Facultatif: quelques lamelles de parmesan

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°

Monder les tomates, les épépiner et les couper en morceaux

Emincer l'oignon, écraser la gousse d'ail avec le plat de la lame d'un couteau

Couper en tout petits morceaux les côtes de porc

 Faire fondre l'oignon avec 1 cuillère à café d'huile d'olive

Rajouter les morceaux viande, la gousse d'ail et la cuillère de farine

Bien mélanger l'ensemble, ajouter les morceaux de tomates et les 25 cl d'eau

Laisser mijoter 15 à 20 minutes en veillant à ce que le fond n'attrape pas

Incorporer maintenant les lentilles et les lardons de bacon, saler et poivrer

Laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes

Pendant ce temps, couper l'aubergine en fines rondelles

Les faire colorer (en 2 ou 3 fois) dans une poêle avec les 2 cuillères d'huile d'olive

Dans votre plat à four, verser les lentilles

Disposer de façon harmonieuse les rondelles d'aubergines sur les lentilles

Parsemer de parmesan râpé et enfourner pour 15 minutes

Facultatif : des lamelles de parmesan une fois les assiettes servies

                                    Le plat au sortir du four

Qui saura me dire ?

Est-il vrai que les contractuelles autrefois nommées "Aubergines" sont devenues des "Pervenches" lorsque la couleur de leur uniforme a été modifiée ?

Une recette qui sent bon la Provence...

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de lapin

6 gousses d'ail ( 3 par personne) dans leur peau + 1 gousse d'ail épluchée et écrasée

12 olives noires (6 par personne) dénoyautées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 tablette de bouillon de volaille dégraissé

25 centilitres d'eau

sel & poivre

Herbes de Provence et une branche de thym

Réalisation :

Faire colorer les cuisses avec l'huile d'olive

Rajouter les gousses d'ail dans leur peau, ainsi que la gousse d'ail épluchée et écrasée

Mettre également les olives noires dénoyautées

Parsemer d'herbes de Provence, saler et poivrer

Emietter la 1/2 tablette de bouillon de volaille

Mouiller avec 25 centilitres d'eau, ajouter la branche de thym

Couvrir, et cuire à trés petit feu pendant 100 à 120 minutes environ (il faut que la chair du lapin soit fondante)

Pour accompagnement: des carottes braisées aux herbes ou des courgettes sautées,...

Que boire ? Un côte du Ventoux rouge fera l'affaire.

 Qui saura me dire ?

Est-il vrai que chez les enfants Bugs Bunny est plus connu que le lapin d'Alice au pays des Merveilles ?

                    Comment réussir le "Requin à la Noix de coco"

Pour cette recette il vous faut :

- un requin fraîchement pêché

- une noix de coco fraîchement cueillie

- un couteau bien aiguisé (pour découper le requin)

- un marteau (pour casser la noix de coco)

- un verre de bon vin blanc tenu au frais

- casseroles diverses, sel, poivre...

- une poubelle hermétique

- une boite de pansements

- une pizza surgelée

Préparation :

Se procurer un requin de belle taille (100 à 125 kilos)
S'assurer que le requin est bien mort avant de lui retirer ses dents
En conserver une ou deux, qui viendront parfumer le bouillon
Découper habilement les ailerons, et essayer de les revendre au plus proche restaurant asiatique
Découper la queue et la conserver pour votre prochain trajet auto; vous la ressortirez au premier chauffard qui vous fera une "petite" queue de poisson
Découper maintenant 250 grammes de chair de requin, et jeter le reste dans la poubelle hermétique
Se munir du marteau, et essayer de casser la noix de coco
Après vous être tapé plusieurs fois sur les doigts, et avoir utilisé tous les pansements de la boîte, mettre la noix de coco entière dans la poubelle, avec le requin
Y ajouter les 250 grammes de chair que vous aviez prélevés, et dont vous n'avez plus l'utilité
Sortir la pizza surgelée de son emballage, la placer dans votre micro ondes
Régler le minuteur sur 12 minutes, boire le verre de vin blanc pour vous calmer, et déguster votre pizza


Cette recette ne prendra toute sa saveur que si vous la réalisez un 1er Avril.

A la veille d'un week-end gastronomico-gourmand (eh, oui!...encore de joyeuses agapes !), un dernier plat, trés parfumé, et à classer en "cuisine légère".

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde (choisir des escalopes peu épaisses)

6 tranches de bacon (4 suffisent pour un ww)

4 toastinettes goût cheddar ( 2 pour un ww)

1 oignon

1 càc d'huile d'olive

1 briquette de crème allégée à 15% (1/2 pour ww)

poivre du moulin

Réalisation :

Emincer et faire revenir un oignon, sans coloration

Pendant ce temps, étaler une escalope de dinde , et l'aplatir si nécessaire

Disposer par dessus 2 tranches de bacon (1 seule pour ww) et 2 toastinettes (1 pour ww)

Poivrer largement, mais ne pas saler

Rouler l'escalope, et la maintenir fermée à l'aide de petites piques en bois

Procéder de même avec la 2 ème escalope

Détailler 2 tranches de bacon en petits morceaux, et les ajouter à l'oignon

Faire colorer les escalopes sur toutes leurs faces

Terminer leur cuisson à feu doux et à couvert

Une fois que les escalopes sont cuites, verser la crème allégée

Chauffer le tout, sans bouillir, et servir aussitôt

Et si vous êtes raisonnables, accompagnez les escalopes de légumes !...

Qui saura me dire ?

Est-il vrai que contrairement à ce que certains peuvent penser, "escalope" n'a absolument rien à voir avec "Esculape" ?