Avec l'arrivée du printemps, profitons rapidement de ces légumes que l'on ne trouvera bientôt plus sur les étals... Facile, rapide et diététique.
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :
- 2 pomme de terre (amandine, vitelotte ou autre...)
- 2 rutabagas
- 1 navet long blanc
- 2 navets ronds colorés
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail épluchées et écrasées
- 1 panais
- 4 carottes de couleurs
- 2 carottes (normales)
- 1 gros bouquet de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouillon de volaille dégraissé
- Sel & poivre
Réalisation :
- Eplucher et nettoyer les légumes
- Les couper en gros cubes
- Les faire revenir dans la cocotte avec 2 càs d'huile d'olive
- Emietter le cube de bouillon de volaille
- Couvrir d'eau à hauteur, assaisonner et ajouter thym et laurier
- Couvrir et faire mijoter environ 35 à 40 minutes.
Vous pouvez ajouter à la liste des légumes de la courge butternut ou comme moi quelques champignons.
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