Tortilla aux courgettes et chorizo

Il y a quelques temps (années !...) paraissaient sur le blog la recette d'une "Tortilla aux légumes du soleil", puis une "Tortilla chorizo-poivron rouge-pommes de terre". Aujourd'hui, voici une "Tortilla aux courgettes et chorizo". Trois façons différentes de se régaler !

Ingrédients (tortilla pour 4/6 personnes et une poêle de 20 cm de diamètre) :

• 5 œufs
• 4 courgettes
• 1 oignon
• quelques cubes de chorizo
• un peu d'huile d'olive
• sel et poivre

Réalisation :

Eplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en cubes

Eplucher l'oignon et l'émincer finement

Couper en petits cube le chorizo

Dans une poêle assez grande, faire revenir les courgettes à l'huile d'olive

Ajouter l'oignon émincé, mélanger et poursuivre la cuisson

Pendant ce temps, battre fortement les œufs dans un saladier et les assaisonner

Verser le contenu de la poêle dans le saladier, sur les œufs battus

Verser maintenant le tout dans la petite poêle huilée de 20 cm de diamètre

Cuire avec un couvercle pendant 10 à 15 minutes

Détacher les bords de la tortilla et la retourner en vous aidant d'une assiette afin de cuire l'autre côté

Lorsque celui-ci est bien doré...servez !

Cette tortilla peut se consommer en entrée ou en plat, chaude, tiède ou froide.