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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Salade de betteraves à la Russe

Publié le 12 Avril 2016 par chefdidier in Entrées

Salade de betteraves à la Russe

Lorsque la simplicité est un véritable régal !...

Cuire ensemble (ou séparément si vous préférez) et sans les avoir épluchées :

  • 2 betteraves
  • 2 carottes
  • 1 belle pomme de terre

Retirer les légumes de l'eau au fil de leur cuisson

Les éplucher et les couper en très petits cubes

Y ajouter 1 oignon blanc et 2 à 3 cornichons à la russe Malossol (en cubes également)

Arroser généreusement d'huile, saler et poivrer

Réserver au réfrigérateur et servir très frais

( Certains préfèrent remplacer l'huile par une mayonnaise légère)

La simplicité, la fraîcheur... Parfait pour entamer un repas de printemps !

Merci Oksanna.

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