Un gâteau magique.
Que dis-je "magique" ? Mââââgggiiiiic !!!....
Obtenir en une seule préparation et une seule cuisson un gâteau avec trois couches...faut l'faire, non ? Il est vrai que pour ce premier essai, le fond manque un peu de cuisson et n'est pas vraiment un biscuit. Mais il est bien composé de trois couches.
Ingrédients pour un gâteau de 8 personnes :
Dans l'ordre d'utilisation:
- 125 g de beurre
- 4 œufs (que vous aurez pris soin de sortir du frigo quelques instants auparavant)
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 càs d'eau
- 115 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait entier (mis à tiédir quelques instants auparavant)
- Quelques gouttes de jus de citron
Réalisation :
Faire fondre les 125 g de beurre et réserver
Chauffer le lait entier et laisser tiédir
Séparer les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec les 150 g de sucre, le sachet de sucre vanillé, l'extrait de vanille et la càs d'eau
Battre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux
Ajouter le beurre fondu en continuant à battre, puis la farine tamisée, le sel, et le lait entier tiédi
Vous obtiendrez une pâte très liquide, mais pas d'inquiétude !
Préchauffer le four à 150°
Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron
Incorporez les blancs délicatement et en plusieurs fois
Verser le tout dans un moule et enfourner pour 55 minutes (ou peut être même 60)
Au sortir du four, le gâteau doit être légèrement tremblotant en son milieu
Le laisser refroidir avant de le placer pour quelques heures au réfrigérateur
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France 18/04/2016 13:54